Kurz "Manažer bezpečnosti potravin - MBP I" je určen manažerům jakosti, členům týmu HACCP, interním auditorům a manažerům odpovědným za zavádění systému jakosti. Tento kurz je kromě toho nezbytný pro poradce jakosti v potravinářském průmyslu.
Získáte důkladné znalosti požadavků normy BRC, IFS a ISO 22000. Budete schopni interpretovat tyto požadavky pro vlastní organizaci, rozvíjet systém jakosti podle požadavků BRC a IFS a získáte přehled o rozdílech mezi IFS a Všeobecnou normou BRC - Potraviny. Po absolvování kurzu se můžete přihlásit ke zkoušce na personální certifikát "Manažer bezpečnosti potravin"
Obsah kurzu
- Požadavky normy BRC a jejich výklad
- Rozvoj IFS, požadavky normy IFS v pěti velkých písmenech a jejich výklad
- Srovnání Všeobecné normy IFS a BRC - Potraviny
- Požadavky normy ISO 22000, struktura integrovaného systému jakosti
- Protokol z auditu
Metody výuky
Výklad, cvičení, diskuse
Požadavky na účastníky
Jsou potřebné určité znalosti o systémech jakosti a normách jakosti v potravinářském průmyslu. Zkušenosti z (technologického) okolí procesu jsou rovněž nutné.
Délka kurzu
Dvoudenní kurz v rozsahu 16 vyučovacích hodin
1. - 2. října 2008
Přihlásit se můžete prostřednictvím elektronického formuláře na internetové stránce kurzu.
