Držitel certifikátu bude kompetentní a schopný:
- prosazovat pravidla, principy náležitého morálního řízení, regulérní prezentace a řádné profesionální péče,
- ústně i písemně komunikovat se zaměstnanci na všech organizačních úrovních,
- plánovat a organizovat audit systému bezpečnosti potravin,
- rozeznat a pochopit příslušné obchodní procesy,
- vyhodnotit věcné informace a stanovit efektivnost managementu bezpečnosti potravin a risk managementu společnosti prostřednictvím programu na hodnocení rizika,
- vyhodnotit přiměřenost mimořádných postupů,
- implementovat programy na zlepšování,
Obsah kurzu
- Implementace systému managementu bezpečnosti potravin.
- Integrace s ostatními systémy managementu.
- Plánování auditu.
- Vedení a řízení auditu.
- Komunikační dovednosti.
- Zprávy z auditu.
- Klíčová česká legislativa pro bezpečnost potravin.
- Identifikace a hodnocení rizik.
- Neustále zlepšování procesů.
- Certifikační požadavky.
- Závěrečná zkouška.
Požadavky na účastníky
Kurz je určen manažerům a zkušeným pracovníkům z oblasti bezpečnosti potravin, (min. 2 roky praxe v oboru).
19.-23. dubna 2010
