- Získání povědomí o jednotlivých požadavcích norem - Vysvětlení sporných a diskutabilních bodů - Schopnost implementace požadavků do vlastních systémů řízení bezpečnosti potravin - Připravenost na audity prováděné nezávislou certifikační organizací nebo maloobchodními řetězci



- Stručný přehled principů obou norem
- Přehled základních rozdílů v požadavcích obou norem
- Výklad jednotlivých požadavků s důrazem na sporné body
- Diskuse, aplikovatelnost prvků v různých oborech potravinářské výroby
- Průběh certifikačních auditů
- Plánování a provádění auditu
- Role auditora
- Případová studie
- Diskuze

Účastníci kurzu získají osvědčení o absolvování.



Kurz je určen manažerům jakosti potravinářských podniků nebo osobám odpovědným za zavádění požadavků do praxe. U účastníků se předpokládá alespoň základní znalost principů systému managementu jakosti a systému kritických bodů (HACCP) ve výrobě potravin. Výhodou je praxe v oboru.

 

11.-12. března 2010

 

Olbrachtova 1, Praha 4

 

Bureau Veritas Training